Numer arytkułu
Mieszanka błonnika dla bezglutenowych produktów Safi Reform o obniżonej zawartości węglowodanów
- stara nazwa Safi Reform Mieszanka mąk bezglutenowych o obniżonej zawartości węglowodanów (-CH)
500 g (paleo)
Składniki: błonnik bambusowy, łupina nasion babki lancetowatej, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja zagęszczająca (guma konjac).
|
Średnia wartość odżywcza |
W 100 g mieszanki mąk |
100 g w 100 g gotowego chleba |
|
energia: |
785 kJ / 196 kcal |
523 kJ / 127 kcal |
|
tłuszcz: |
0,5 g |
4,4 g |
|
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe: |
0,1 g |
1,4 g |
|
węglowodany: |
1,1 g |
1,4 g |
|
- w tym cukry: |
0,6 g |
0,5 g |
|
błonnik: |
91,6 g |
23,1 g |
|
białko: |
0,9 g |
8,9 g |
|
sól: |
0,23 g |
1,2 g |
* Zgodnie z przepisem podanym w instrukcji użycia. Przygotowane bez soku z cytryny i białek jaj w proszku oraz z sodą oczyszczoną.
Wartość energetyczna 100 g mieszanki mąk wynosi 733 kJ/183 kcal energii z błonnika pokarmowego.
100 g chleba zawiera 185 kJ/46 kcal energii z błonnika pokarmowego.
Bez dodatku cukru. Zawiera naturalnie występujące cukry.
Może zawierać sezam, gorczycę, seler, orzechy, siarczyny!
Sugerowane użycie:
Przepis na chleb bogaty w błonnik (chleb bezglutenowy o 97% obniżonej zawartości węglowodanów):
Składniki:
- 75 g produktów niskowęglowodanowych Safi Reform.
- 12 g mąki z włókna bambusowego Safi Reform
- 12 g bezfosforanowego proszku do pieczenia (można zastąpić 3 g sody oczyszczonej)
- 3 g soli
- 2-4 g suszonego mielonego czosnku (lub innej mieszanki przypraw)
- 3 jajka M
- 3 białka jaj M
- 90 g letniej wody (20 g wody można zastąpić 20 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny, aby uzyskać smaczniejszy, blady i biały kolor)!
Można również dodać 1 łyżkę białka jaja w proszku, aby wnętrze było bardziej suche.
Jest to podstawowy przepis na chleb, który można dodatkowo wzbogacić o nasiona, suszoną cebulę, suszone pomidory, oliwki itp.
Przygotowanie:
Wymieszaj suche i płynne składniki w osobnej misce i wymieszaj razem.
Po odpoczynku przez 5 minut, uformuj ciasto w bochenki mokrymi rękami i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Z ciasta można uformować bagietki, bułki, bułeczki i rogaliki, składające się z 4 części.
Za pomocą ostrego noża zrobić głębokie nacięcie na wierzchu.
Piec:
60-65 minut w rozgrzanym do 175°C piekarniku z termoobiegiem.
35 minut w piekarniku nagrzanym do 175°C.
Ostudzić na ruszcie i kroić dopiero po całkowitym ostygnięciu!